Makkelijke eiersalade

Ik ben gek op salade voor op brood, en eigenlijk is het nog lekkerder (en gezonder!) om je salade zelf te maken. Vandaag moesten mijn eieren op en ‘flanste’ ik deze eiersalade in elkaar.
Eigenlijk is dit recept te makkelijk, maar gewoon te lekker om niet te delen! Heerlijk voor op brood of op een toastje.

Makkelijke eiersalade

Ingrediënten (voor een flinke bak salade)
– 4 eieren
– Flinke eetlepel mayonaise
– Flinke theelepel mosterd
– Teentje knoflook (of 2, als je net zoals ik van veel knoflook houdt ;) )
– Halve kleine rode ui
– Halve rode paprika
– Theelepel cayennepeper
– Verse peterselie

Kook de eieren hard en snij ze in stukjes.
Snipper de ui en knoflook.
Verwijder de zaadjes van de paprika en snij deze in kleine blokjes.
Hak de peterselie fijn.

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.

Zo makkelijk kan het zijn! Je kunt de salade nog een dagje afgesloten in de koelkast bewaren.

Advertenties

2 comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s