fruit

Havermout met amandelmelk en cacao

Ik betrapte mezelf erop dat ik de laatste tijd vaak ontbijt en lunch met brood. Niets mis mee op zich, maar door wat meer te variëren krijg je vaak makkelijker alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.
Nu het buiten wat kouder wordt, vind ik het lekker om te ontbijten met een bordje warme havermout. Door de havermout aan te vullen met wat fruit, begin je de dag helemaal gezond (en het maakt de havermout ook wat minder saai!).

Eigenlijk is het bijna geen recept, zo makkelijk. Maar deze variatie is zo lekker!

Havermout met amandelmelk en cacao

Ingrediënten (voor 1 grote portie)
– 250 ml amandelmelk
– 40 gram havermout
– 1 eetlepel cacao
– 125 gram fruit (ik nam gemengd diepvriesfruit)
– Koffielepel kokos

Verwarm de amandelmelk in een pannetje en  voeg de havermout toe. Breng aan de kook en doe dan de cacao erbij.
Laat 3 minuten zachtjes pruttelen, roer af en toe door.
Haal de havermout van het vuur en laat even staan, zodat het wat in kan dikken.

Serveer de havermout met fruit en geraspte kokos.

Advertenties

Smoothies preppen

Op de één of andere manier gaat fruit eten bijna altijd mis bij mij. Ik vind fruit echt heerlijk, maar op onverklaarbare wijze ligt vaak al het fruit wat ik heb gekocht weg te rotten en kan ik het weggooien. Ik weet niet waarom, ik vergeet het gewoon op te eten. Vorige week hadden we een enorme fruitvliegjesplaag en ik vond dat er nu toch een oplossing gevonden moest worden.

Daarom ben ik dus bezig geweest met smoothies ‘preppen’, een handige manier om je smoothies voor te bereiden en te bewaren in de vriezer voordat je ze daadwerkelijk in de blender gooit. Supermakkelijk! Het kostte me ongeveer 15 minuten werk en had daarna voor 8 dagen ‘verse’ smoothies in de vriezer.

Ik had toevallig nog fruit in de vriezer, er wordt bijna bij elke supermarkt doosjes fruit in de vriezer verkocht, handig om altijd fruit op voorraad te hebben zonder dat het bederft. Daarnaast gebruikte ik nog diepvriesspinazie, 2 bananen en 2 appels. Qua snijwerk was ik dus niet veel tijd kwijt.

Gebruik lekker al het fruit wat je lekker vindt, hieronder zal ik beschrijven wat ik heb gebruikt voor 8 smoothies.

Smoothies preppen

Ingrediënten (voor 8 smoothies)
– Doosje mangostukjes
– Doosje diepvriesframbozen
– Doosje bosbessen
– Half doosje diepvriesspinazie (blokjes)
– 2 bananen
– 2 appels

Snij de appels en bananen in stukjes.

Verdeel het fruit en de spinazie over de 8 zakjes. Ik gebruikte 2 blokjes spinazie per zakje.

Gooi alles in de vriezer en klaar!

Laat voor gebruik het fruit wel even wat ontdooien, anders wordt het meer ijs dan een smoothie. Hierna hoef je de inhoud van je zakje alleen nog maar in je blender te kieperen, een scheutje melk, water of yoghurt toevoegen en blenderen maar. Easy, toch?

Smoothie met gember

Met fruit heb ik vaak moeite. Raar eigenlijk, want ik ben gek op fruit, maar het komt toch regelmatig voor dat ik mijn fruit moet weggooien omdat het te lang gelegen heeft.

Smoothies vind ik heerlijk en het voordeel daarvan is dat je het fruit zo in de blender kan gooien. Het vergt niet veel tijd en als je een afsluitbare beker hebt kun je ze ook nog makkelijk meenemen naar je werk (mits je deze gekoeld kan bewaren, dat is toch het lekkerst). Lekker vullend voor tussendoor en je hebt vaak meteen je twee stuks fruit binnen.

Wel heb ik een tijdje getwijfeld voor ik een blender ging kopen, want hoe vaak is het niet zo dat die keukenmachines oh zo handig zijn en toch na een tijd onder een laag stof ergens achterin een keukenkastje staan? Maar ik ben blij dat ik er uiteindelijk een gekocht heb, want ik gebruik hem regelmatig.

En dit is toch één van mijn favoriete smoothies!

Smoothie

Ingrediënten (voor 2 smoothies)
– 1 banaan
– 1 mango
– Handje diepvriesframbozen
– Scheutje melk
– 1 centimeter verse gember
– Citroensap

Heeft geen verdere uitleg nodig, hè ;)