Tempeh heeft heel lang op mijn to cook lijstje gestaan, eigenlijk snap ik niet waarom want het is echt niet moeilijk om te maken. Je kunt het eten met bijvoorbeeld boontjes en witte rijst, of als onderdeel van een Indische rijsttafel.
Dit heb je nodig (voor 2 personen)
– 1 blok tempeh (250 gr)
– Arachideolie
– 5 el ketjap
– 2 cm verse gember
– 1 flinke teen knoflook
– 1 flinke tl sambal oelek
– 1 el bruine suiker
En zo maak je het:
1. Snij de tempeh in smalle reepjes en rasp de gember en knoflook.
2. Verhit een laag arachideolie in een wokpan en frituur hierin de tempeh in een paar minuten goudbruin. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
3. Maak de wokpan school en verhit de ketjap met de knoflook, gember, sambal en bruine suiker.
4. Voeg de tempeh toe en schep door.
Eet smakelijk!
Maaikesfood 